Om Ro Chokolade

 

Jeg åbnede Ro Chokolade i Jægersborggade i 2010.

 

Alt er håndlavet, og besøger man butikken, vil man kunne se chokoladen blive til i baglokalet. Chokolade smager bedst når det er helt friskt, så jeg har ikke et kæmpe lager af noget. Her er ikke tale om masse produktion. Der går sjældent mere end et par dage fra chokoladen er lavet til den er solgt.

 

Der bliver kælet for hvert enkelt stykke chokolade, og med en blanding af klassiske og lidt anderledes stykker, skulle der være noget for enhver smag. Jeg er ikke bange for at skille mig lidt ud ­ - farvet chokolade er en fast del af sortimentet. Men trods de mange farver, er det enkeltheden som præger butikken, æskerne, og smagene. Der bliver ikke brugt flere smage i hvert stykke end højst nødvendigt, hvilket gør smagen mere tydelig.

 

Syntetiske tilsætningsstoffer og smagsforstærkere er naturligvis bandlyst her.

​